Le plateau, documents à l'appui
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Onze brebis, deux constats, six éleveurs concernés. Six jours après, aucun dossier n'a bougé. Ce que le constat établit, ce qu'il n'établit pas, et ce que les trois procédures précédentes disent du délai réel : six semaines, quand l'indemnisation tombe.
Signé par Ana-Lucia Ferreiro
Onze producteurs, 96 tonnes par an, un dossier d'AOP déposé en 2024. En mettant face à face le coût du cahier des charges et la prime au kilo, deux des onze ne rentrent pas dans leurs frais. Ils le savent.
Signé par Théo Brissac
Ni ferme dans la famille, ni terre, ni troupeau : en 2021, elle a repris les 42 vaches des Sagnes avec un montage financier que personne dans la vallée n'avait tenté. Cinq ans plus tard, le montage tient. De justesse.
Signé par Camille Fournier-Braud